Как создать бизнес-план цветочного бизнеса

Бизнес-план

Бизнес-план нужен не только чтобы впечатлить инвесторов, но и придумать стратегии развития, предусмотреть рыночные риски и лучше понять собственный бизнес. Структура документа позволит обнаружить недоработки в планировании, которые по отдельности легко упустить.

Если вы готовите бизнес-план для инвестора, документ будет более формальным. Если составляете его для себя ― достаточного упрощённого варианта.

Я достаточно скептически отношусь к стандартному бизнес-плану. В классическом 200 страниц текста и рассказывается про рынок, конкурентов и проч. Такой нужен скорее чтобы кредит получить или на грант подать.

Глобально бизнес-план ― это набор вопросов, на которые надо ответить, когда открываешь бизнес. Один из вопросов ― финансовый, но он не единственный. На них можно и устно ответить или слайды создать. Это может быть документ всего на несколько страниц.

Никита Булгаков
сооснователь венчурного фонда Cats.VC

Все разделы бизнес-плана важны, уделяйте внимание не только финансовому блоку.

В бизнес-плане нужно собрать модель Остервальдера, которая поможет посмотреть сверху на весь бизнес. Финансовая модель ― лишь часть прогноза. Также мы отвечаем на вопросы, кто наши клиенты, через какие каналы мы их обслуживаем, какие у нас ключевые ресурсы. Прогноз по финансам не показывает нематериальные активы, которые существенно влияют на бизнес.

Павел Головин
финансовый эксперт

При этом надо понимать, что план ― только план, а не достоверный прогноз. В него постоянно придётся вносить корректировки.

Перед составлением бизнес-плана я читала книгу про предпринимательство, много форумов, истории чужих фиаско и побед. Разные случаи разных городов, Москвы и не только, разных районов, разных ниш. Все друзья, по-моему, тоже спрашивали, как там бизнес-план, всё хорошо или нет? Но когда мою первую студию перегородили забором, и мы делали ремонт практически шесть месяцев, бизнес-план можно было уже в принципе выкидывать, поджигать, не знаю, самолетик из него сделать. Бизнес-план обязателен, но к нему нужно ещё на 30% больше финансов заложить. Я бы советовала ещё больше закладывать денег — никогда не знаешь, что произойдёт.

Ирина Горбунова
основательница цветочной студии Flowers to bee

В готовом варианте в начале стандартного бизнес-плана будут титульный лист, содержание и резюме. Однако пишут и оформляют их всегда последними.

О компании

В этом разделе распишите:

• организационно-правовую форму предприятия;
• имена управленцев и владельцев бизнеса и их вклад в проект;
• расположение и оснащение предприятия;
• текущие финансовые показатели и необходимые инвестиции.

В случае нового бизнеса финансовые показатели будут отражать текущие и предстоящие затраты.

Перечисляя владельцев бизнеса, описывайте вклад любого характера: идеи, разработку программного обеспечения, знание секретной технологии производства. Неденежные активы обязательно оцените в денежном эквиваленте.

Рассказывая о расположении магазина, дайте характеристику району, где находится каждый из объектов (склад, офис, магазин, бюро и т. п.): кто живёт в этом районе, насколько далеко он от центра города, какая здесь инфраструктура. Сообщите, насколько помещения оснащены всем необходимым, и спланируйте, что улучшите в будущем.

Анализ отрасли и рынка

В этом разделе опишите:

• отрасль и нишу с учётом локальной специфики;
• факторы, влияющие на рост отрасли;
• категории товаров, покупателей и поставщиков;
• прямых конкурентов и лидеров отрасли;
• основные тенденции;
• объём отрасли в денежном эквиваленте;
• свойственные отрасли маркетинговые стратегии.

Для традиционных бизнесов понимание рынка, мне кажется, не очень важно. Это стартапы привлекают венчурные инвестиции ― к ним у инвесторов логичный вопрос: а насколько большой штукой это будет? И ответ на него сильно зависит от рынка: есть ёмкость или нет.

Чтобы оценить рынок, посмотрите, до какого размера удалось вырасти конкурентам.

Никита Булгаков
сооснователь венчурного фонда Cats.VC

В качестве итога — выделите целевой сегмент аудитории и постарайтесь спрогнозировать его рост.

Продукт и бизнес-модель

Закрепите в плане:

• какие товары вы продаёте;
• в чём особенности ассортимента;
• какие выгоды это сулит потребителю;
• каков путь продукта до клиента из каждого сегмента;
• каков планируемый доход от каждого сегмента в процентном соотношении;
• какая инфраструктура нужна.

Сформулируйте ценность вашего предложения для клиента и сравните бизнес с конкурентами. Опишите, как магазин находит своего потребителя и чем отличаются пути для разных сегментов аудитории. Спрогнозируйте, как на жизненный цикл магазина может повлиять развитие технологий.

Производственный план

Этот раздел отвечает на вопрос, что нужно, чтобы выйти на рынок. Опишите всё, что касается мощностей магазина, себестоимости товаров, необходимых трудовых ресурсов, а именно:

• общие условия и оборудование;
• себестоимость расходников;
• список поставщиков и контрагентов;
• логистику и затраты на доставку;
• требования к квалификации персонала.

Когда я начинала бизнес, я хотела всё красиво. Фартуки с вышитыми логотипами, пакеты чёрные с золотым тиснением, визитки. Всё должно быть красивое, со вкусом и без перебора. А это требует дополнительных денег, которых изначально не было.

Большинство людей, я считаю, в принципе отказываются начинать свой бизнес после составления бизнес-плана. Это уже какой-то отсев: у человека не будет фиаско дальше, он не потеряет деньги. Расписывая бизнес-план, ты понимаешь, какие расходы тут будут. Допустим, я не думала, что мне надо будет потратить на печать пакетов 150 тысяч. На пакеты. Это смешно звучит, но ты не можешь напечатать пакеты в тираже 50 штук — минимум 1000.

Ирина Горбунова
основательница цветочной студии Flowers to bee

Организационное устройство компании

По мере роста предприятия в структуре бизнес-модели появятся подрядчики, логистические службы, партнёры. Все человеческие ресурсы, которых потребует развитие бизнеса, должны быть зафиксированы в плане организационного устройства. Опишите здесь:

• иерархию компании;
• зоны ответственности сотрудников;
• состав управленческой команды, её сильные и слабые стороны;
• категории персонала и затраты на заработную плату.

Эти данные лучше представить в виде схемы или диаграммы, чтобы были понятны функции должностных лиц и состав управленческой команды. Укажите, сколько сотрудников работает на каждой должности, и спланируйте расходы на заработную плату с учётом повышения оклада и увеличения численности персонала.

Маркетинговая стратегия

Устанавливая маркетинговые задачи, отталкивайтесь от целей бизнеса. Допустим, общая цель — чтобы бизнес окупился за полгода. Подумайте, как маркетинг поможет в этом.

Что должно быть прописано в разделе:

• краткая характеристика целевой аудитории и её сегментов;
• оценка платёжеспособности целевой аудитории;
• конкурентные преимущества;
• стратегия ценообразования;
• каналы продвижения.

Конкурентные преимущества продукта старайтесь оценивать с точки зрения клиента, а стратегию ценообразования вырабатывайте на основе данных о целевой аудитории.

От теории переходите к практике: спланируйте конкретные действия и заложите эту статью расходов в бюджет. Подробнее о маркетинговой стратегии поговорим в следующих шагах.

Стратегия продаж

Стратегия продаж должна опираться на цифры и реальную ситуацию на рынке. Здесь зафиксируйте:

• количество клиентов в сегменте;
• ежемесячные прямые затраты на продажи;
• доход с каждой линейки продукции;
• тактики продаж.

Как и в случае маркетинговой стратегии, спланируйте конкретные действия и заложите необходимые затраты в бюджет. Подробнее стратегию продаж разберём далее.

Финансовый план

Это один из самых важных разделов бизнес-плана. Здесь нужно отразить:

• Инвестиционные расходы.
• Ежемесячные расходы.
• Прогноз по доходам.
• Сравнение расходов и доходов и прогноз по прибыли.
• Расчёт срока окупаемости.

Как рассчитать срок окупаемости:

• По денежному потоку помесячно или поквартально с учётом инфляции внутри отрасли ― сколько свободных денег будет оставаться в конце каждого периода.
• По чистой прибыли накопительным итогом: сопоставляем объём первичных вложений с прогнозом по чистой прибыли и смотрим ежемесячную динамику.

Я вышла в плюс примерно через полтора года. Ожидания были другие: думала, будет быстрее, потому что я читала на всех сайтах, где можно и нельзя, что цветочный бизнес — это тот, который быстрее всего окупается, как и кофе, что быстрее всего возвращаются деньги. Но нельзя рассчитывать на то, что рано выйдешь в плюс. Я долго вкладывала деньги. В принципе, я и сейчас их вкладываю, потому что как только ты выходишь в плюс, у тебя появляются новые расходы. Новые цели, новые задачи, новые расходы. Нужно сделать сайт, увеличивается объём работы, тебе нужно больше сотрудников. То есть вроде деньги появляются, но их никогда, никогда не остается.

Ирина Горбунова
основательница цветочной студии Flowers to bee

Предсказать срок окупаемости или увидеть, как он сдвигается, можно по отчёту о прибыли и убытках (P&L). Эту систему показателей разберём отдельно в следующей статье.

Оценка рисков

Учёт негативных сценариев — тоже важная часть планирования. В этом разделе перечислите типичные факторы риска, а также сильные и слабые стороны самой компании, и выработайте стратегии на случаи нежелательного развития событий.

• внутренние и внешние риски;
• индикаторы риска;
• программу действий для каждого индикатора.

Риски нестабильны, поэтому, когда ситуация на рынке меняется, их необходимо пересматривать заново. Определите конкретные зоны риска (с точки зрения каналов продаж, партнёров, потребителей и т. п.). Потом установите индикаторы риска — показатели, которые сообщат, что ситуация выходит из-под контроля.

Например, задержка поставки на 2 дня не критична. В этом случае начало 3-его дня задержки будет маркером, что пора принимать меры. Продумайте действия, которые осуществите, как только «загорится» каждый из индикаторов риска.

Желательно, чтобы в команде был человек, ответственный за мониторинг рисков и ревизию принятых мер.

Содержание позволит читателю ориентироваться в структуре бизнес-плана. Включите в него названия всех разделов с указанием соответствующих страниц.

Резюме

Резюме — это выжимка из всех разделов бизнес-плана. Если показываете резюме инвестору, включите в этот раздел финансовые показатели, графики и другую визуальную информацию, которая укажет на финансовые перспективы бизнеса и суть бизнес-идеи.

Вот что должно содержать резюме:

• краткая история бизнеса;
• описание бизнес-идеи и продукта;
• краткий портрет целевой аудитории;
• цели и миссию компании;
• основные бизнес-показатели.

У нового бизнеса не будет бизнес-показателей, вместо них нужно указать предстоящие затраты, объём собственных и кредитных средств и срок окупаемости.

Включите сюда график прогноза продаж и анализа денежных потоков, несколько выводов из анализа рынка и отрасли, антирисковые стратегии. Цели обязательно выразите в цифрах или других измеримых показателях. Например: годовой доход — 15 млн рублей. А миссию компании сформулируйте лаконично. Она должна выражать причину существования бизнеса и характер взаимодействия с потребителями и обществом.

Титульный лист

Титульный лист — «лицо» бизнес-плана, первое, что увидит инвестор. Работа над титульным листом может стать поводом для разработки логотипа и общего графического стиля, а также слогана и более запоминающегося названия.

Идеальный титульный лист бизнес-плана содержит:

• название, логотип и слоган компании;
• род деятельности (суть проекта);
• контактные данные предприятия;
• дату старта проекта и сроки;
• имя автора бизнес-плана.

Обычно на титульном листе делают пометку: «Строго конфиденциально. Просьба вернуть, если вас не заинтересовал проект» и ставят дату создания документа.

Как превратить бизнес-план из формальности в инструкцию

1. Используйте графики
   Как только вы преобразуете данные в визуальную форму, выводы о динамике и закономерностях бизнес-процессов начнут напрашиваться сами.
2. Приводите цифры
   Любые показатели, текущие или будущие, должны быть измеримы.
3. Ставьте достижимые цели
   Пусть развитие будет умеренным, но уверенным.

Главное

1. Бизнес-план — это документ, который поможет спланировать запуск бизнеса и оценить, насколько реально воплотить проект в жизнь.
2. Первым делом постройте финансовый план: посчитайте расходы на старте, составьте прогноз по выручке, точке безубыточности и сроку окупаемости. Проработайте три сценария: хороший, нормальный и плохой, чтобы понять, что вас ждёт.
3. Не ограничивайтесь финансовым планом — распишите выводы о рынке, отразите характеристики продукта и состав команды бизнеса, составьте стратегию продаж и маркетинговую, выявите и оцените вероятные риски.
4. Содержание, резюме и титульный лист бизнес-плана оформляются последними.
5. Помните, что это всего лишь план и вы составляете его в первую очередь для себя — сделайте из него рабочую инструкцию и регулярно сверяйтесь.

Бизнес-план цветочного магазина: сколько стоит и как открыть торговую точку с нуля и с минимальными вложениями

Предлагаем рассмотреть бизнес-план цветочного магазина, изучить, c чего начать расчеты и как проверить, будет ли эта область прибыльной в вашем городе. Отрасль активно растет во всем мире, это перспективное дело, хотя конкуренция тоже на высоком уровне. Причина в том, что их количество в большинстве городов не справляется со спросом, поэтому открывается возможность появления новой точки. Главное — все продумать и грамотно реализовать, чтобы отстроиться от других аналогичных заведений.

Описание отрасли

Все мы понимаем, что букеты — один из главных атрибутов любого праздника, без него тяжело представить начинающиеся отношения в паре, дни рождения и даже грустные поводы. Многие стремятся украшать зал для торжеств свежими цветами. Поэтому почти всегда такие салоны находят своих покупателей вне сезона и экономического состояния в стране.

Анализ рынка

Последние несколько лет этот рынок показывает стабильный динамичный рост, о чем говорит статистика. С каждым годом размеры становятся все больше в натуральном выражении, а в денежном — это еще заметнее. Аналитики говорят, что впереди — увеличение его емкости. В итоге цветочный магазин можно расценить как один из максимально перспективных готовых идей, хотя риск все же есть. Его рентабельность тоже постоянно растет, как и средние показатели. Основные угрозы заключаются в выраженной сезонности и вероятности, что предприниматель неверно спланирует объемы под реализацию. Большинство продаж приходится на «праздничные» месяцы — февраль с мартом, майские значимые дни, сентябрьские и декабрь. Лето же считается «мертвым» сезоном, когда выручка стабильно падает из-за недостаточной реализации. Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам
Еще одна трудность связана с тем, что хранить букеты долго не получится. Максимальный срок — неделя. Потом можно сделать из них корзиночки, но это продлит время жизни всего на пару-тройку дней. Поэтому если закупить больше, чем удастся реализовать, то можно получить убытки вместо прибыли. Но есть и такой нюанс — продавцы часто закладывают эту вероятность в цену, поэтому цветы стоят не дешево.

Объем инвестиций

Этот показатель будет меняться в зависимости от местности, на которой будет открываться место. Но в среднем, если вложить в аренду и закупку необходимого 520 000 рублей, то точку безубыточности можно будет достигнуть на 5-6 месяц работы. Примерная окупаемость составит около полутора лет, а прибыль на первом году реализации вряд ли превысит 40 000 рублей.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

Стоит помнить, что уходить из этого бизнеса люди не хотят. Поэтому количество конкурентов вряд ли сильно уменьшится, если не случится форс-мажор. Основными соперниками называют сети цветочных магазинчиков и супермаркетов, с которыми сложно бороться, так как у них целые сбытовые сети. Также не нужно недооценивать производителей, которые, в отличие от перекупщиков, могут ставить минимальные цены. Более развитые представители этого рынка ищут партнеров для работы или создают франшизу.

Ассортимент продукции и услуг

• 7-8 разных оттенков роз;
• 2-5 видов гвоздик;
• 3-5 сортов хризантем;
• разнообразные тюльпаны и пионы.

Это минимум, который точно хорошо продается. Потом можно дополнить список экзотическими разновидностями — лилиями, ирисами, анемонами, орхидеями и другими.

Но помните — увеличивать ассортимент стоит только в том случае, если вы уверены в наличии спроса на них. Иначе они быстро испортятся и превратятся в расходы.

Дополнительные услуги

Рынок активно развивается, и одних роз недостаточно. Что еще нужно, чтобы открыть цветочный магазин — научиться понимать покупателей и закрывать все их потребности. Для этого стоит обдумать и другие, смежные, задачи.

Что можно предлагать клиентам:

• букеты с игрушками, конфетами, комбинированные;
• взаимовыгодное сотрудничество со свадебными салонами и компаниями-оформителями праздников;
• сопутствующие продажи — шоколад, открытки, конфеты, милые сувениры;
• оригинальные рисунки на лепестках, надписи;
• простая доставка или со словами от курьера.

Все это значительно повышает выручку. А если правильно преподносить такие предложения, то доход от дополнительных услуг может превысить основной.

Целевая аудитория

Есть несколько типов покупателей:

• приходят за букетом в честь чего-то — дня рождения, праздника или торжественного события;
• заглядывают за знаком внимания для противоположного пола;
• покупают украшения для интерьера как для частных домов, так и для ресторанов-офисов.

Покупатели самого разного образования, возраста, пола. Но в основной массе это люди от 18 до 35 лет.

Как открыть, начать свой цветочный магазин (бизнес) с нуля, сколько стоит и что для этого нужно

Сначала требуется закупить все необходимое оборудование и инвентарь. Причем самыми дорогими здесь будут холодильники. Чтобы риск воровства был минимален, рекомендуем подобрать опытных продавцов и поставить им хороший уровень зарплаты, состоящий из оклада и процента. Как это будет выглядеть — давайте посмотрим в матрице.

Таблица

В какую стоимость это обойдется, тысяч рублей

Источник http://www.sberbank.ru/start/articles/flowers/business_plan

Источник https://www.cleverence.ru/articles/biznes/biznes-plan-tsvetochnogo-magazina-skolko-stoit-i-kak-otkryt-torgovuyu-tochku-s-nulya-i-s-minimalnymi/